386、橡子粉_穿越种田战记
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386、橡子粉

  山洞粮食的事情搞定后,三小只又着手准备另一件事了——收购橡子。

  橡子可以制成橡子粉,也是粮食,现在正好是十月份中旬,到了橡子成熟脱落的季节。

  周助可是记得他爹跟他说过有个地方有一大片的橡树,虽然经历过雹灾,产量不会有多少,但是蚊子再小也是肉啊!

  于是,小三立马把新招进来的员工划出六百人,浩浩荡荡的去目的地扫荡去了。

  同时也对外宣布收购橡子果,有多少收多少,除此之外还收茱萸,其他一些有用的植物果实。

  但凡今后山上要规划种的树,比如,银杏树、桃树、枫树等都收购。

  周家这次真的是玩大发了,招的工人不是一般的多。

  村子荒地上、村子附近的几座山,一眼望去都是人,再加上在村子里干活的人,周家的员工达到了一万五千人。

  三小只是真的感受到了粮食危机,所以想尽一切办法把能吃的粮食都捞回来。

  别看现在赤山村一片欣欣向荣,外面可不平静,饿死了好多人。

  虽然蕨根粉传了出去,但想安安稳稳的制蕨根粉也难,外面的大暴乱官府管得了,小暴乱可管不着,所以没实力又没联盟的村子生存真的很艰难。

  村里人一听周家又收购东西,又热闹了起来。

  这不,村长很快就找上门来了,“周南啊,你家收那么多东西又想干啥?”

  周老爹翻了个白眼:“给村子搞规划啊。”

  村长:“可是好几样东西不是规划里要种的物种啊。”

  之前周家可是轮流给村里人培训过的,哪些地方要种什么,他们可是听得茧子都快出来了。

  还有,居然还收一些有毒的没用的果实,那些树长得可不好看,不适合观赏啊,这很不对劲。

  周老爹:“临时想的,多加了几个物种,家里几个娃闹的。”

  村长:“……”

  见问不出什么,村长只好作罢。

  不过他派了飞川去打听老周家跟小周家两家有什么动静。

  很快,飞川就回来了。

  “爷爷,他们两家也跟着大吉家收东西了,不是咱们培训里听过的物种。”

  飞领劝道:“爷爷,不如我们家也跟着收那些东西吧,他们几家会收那些东西,肯定有用。”

  村长媳妇也点了点头。

  然后,村长家也跟着老周家小周家收东西了,他们收什么,村长家就跟着收什么。

  周老爹听到这个消息后,骂了一句,“老狐狸精!”

  不过他也并不在意,他在意的是小三说的橡子果能制成粮食。

  此时,周家院子里,摆了半个院子的橡子果。

  看着虽然多,但这是六百人一天的成果,显然,这次灾害,植被受损得厉害。

  小三见他爷一直盯着橡子果看,就知道他不是很放心。

  毕竟这玩儿在他们眼里是相当苦涩不能吃的。

  “爷,明天把这些橡子果搬楼顶去晒就行。”

  “你就放心吧,按我之前说的方法去做,保管橡子果变美食。”

  “那行吧!”

  见把他爷给稳住了,小三松了一口气,就怕他爷又闹,突然就不收了。

  橡子果制成橡子粉不是一蹴而就的事,不能马上就证明,得要时间慢慢来。

  生橡子含有大量的单宁,味道相当苦涩,又有些发酸,吃起来难以下咽。

  就算是把橡子煮熟去壳,然后把煮熟的橡仁研磨成渣,虽然可以吃了,但味道还是很苦。

  一般人都不会拿来充饥,但吃不死人,现如今为了活命也有人开始吃了。

  橡子果经过豆腐、凉粉的制作工艺后,就可以把这些苦涩味完全去掉,只留下纯正的“美味”。

  橡子果的淀粉含量很高,橡子豆腐做法也简单。

  先将捡拾回来的橡子果放在太阳底下晒,不几日,坚硬的外壳爆开了,露出果仁。

  再把剥开的果肉晒干,如果不晒干,直接洗粉,橡子粉是不会沉淀的。

  接着把晒干后的橡子果肉浸泡在水里,浸泡10-15天,且每天换一次水,这样能使单宁酸浸出,换水去涩,直到完全浸泡开橡子果肉,再把橡子果肉捞起,磨粉。

  磨成橡子淀粉,此时的橡子淀粉是湿的,需在容器中重复搅拌,沉淀,过滤数次,去涩味,一般三五天过滤一次。

  待浸泡的水雾散去时,将淀粉沉淀上层的水除去,民间用草木灰吸去上层未去完全的水份。

  取出橡子淀粉,此时橡子淀粉呈块状,与冷水一起放到铁锅里煮熬,边煮边用两根木棒搅拌。这偷懒不得,因为不搅拌锅底下的会烧焦。

  当搅拌到锅中的浆水起泡,放出褐色的光亮,有凝固感时,就可以出锅了。

  等冷却凝固后,把它切成人们喜爱的体形。橡子粉豆腐就做好了,可以煮成家常菜,味道清香,入口爽滑,是一道很有特色的乡村美食。

  剩下的苦槠渣合着肉末炸肉丸子又是一道美食。

  若是要晒干留着用,晒的过程中需将其弄碎呈粉末状。

  橡子粉还可以做成橡子粉皮、橡子糕等,这些可都是夏季防暑佳品。

  这些制作方法都是周助告诉他的,有周助这个移动的百科全书在就是好啊。

  十一月份中旬,天气已经变冷了,但这都不是问题,今天是一个重要的日子。

  水碓的研究已经成功攻克了,今天是第六次组装运行,前五次都失败了,但大伙儿对这件事情还是很上心,一大早就聚集在了河边。

  河边建了个木屋,水碓的水轮车安装在外头,运作的槽安装在屋里。

  此时,组装人员在忙碌着,村里人满怀希冀的看着,尽管前五次都失败了,但他们还是坚信会成功的。

  如今这么出现的一个大物件就是他们集体努力创造出来的结果,谁都参与过,谁都尽力过。

  他们坚信,一定可以的!

  村外来上工的人不是很理解赤山村人的想法,甚至还觉得荒唐,这不是异想天开无中生有么!

  当水碓组装完成后,就剩最后一个步骤了,开闸放水。

  为了水碓的组装顺利,他们临时在上流截住了水流。

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