493、榆皮面
大丫继续找人算账，“小三，你怎么看小叔的！”
小三:“……”真以为他是来溜娃的啊。
被抱下来的周助笑道:“大丫，别生气了，好啦，今后我不乱拿刀玩了，能帮忙叫大人过来把这两棵榆钱树的树干砍下来吗？”
大丫摸了摸他小叔柔软的发顶，泄气似的道“好吧！”
怎么小叔一劝她就生不起气来了呢，真是败给他了。
大丫走后，小三笑道:“下次拿刀玩避开点他们。”
转而又盯着那两棵树道:“咱们是不是很快就能吃榆皮面了？”
周助:“没那么快，很麻烦的。”
老大老三扛着斧头走了过来。
老大:“小弟，是要砍他们的枝干吗？”
周助:“是呀，砍枝干就行，主干不用砍，辛苦大哥三哥了。”
老三咧嘴笑道:“这有什么辛苦的，不就是砍树吗。”
老大老三看到这两棵榆钱树，想起了榆钱饭、榆钱粥、榆钱饼、榆钱窝窝头……
他们想，估计小弟也是想吃这些东西了吧。
————————————
榆树皮能用来做榆皮面。
但并不能把榆树主干上的树皮撕掉，毕竟“人要脸树要皮”，如果将树干上的皮扯掉，来年榆树就死掉了。
尽管现在旱得要死，他还是希望来年这两棵榆钱树能继续长出榆钱来。
有树干被砍下来后，周助叫人把树干先抗回去，叫他二哥带人把榆树皮剥下来。
榆树的皮非常的厚，剥起来费力，但他二哥是个木匠，还有工具，剥起来就简单多了。
回去的时候，大吉拿了一小节树干高兴的跑了过来，“小叔，这个给你吃，吃它的树皮，有甜味。”
小三好奇道“这是什么？”
大吉:“天星木啊，小文姐给的，好多小孩跟她要，小三要不你也去要根来。”
小三:“……”
周助撕下了一块树皮嚼了起来，口感甜甜的，就像是口香糖一样的那种，好像他记得天星木是凉茶的主要原料。
晚饭过后，周家点了几个火堆用来照明，忙着处理榆树皮。
能做榆皮面的榆树皮，并不是指所有树皮。
榆树皮外面是一层老皮，这层皮太硬了，不适合吃，即使想吃，也嚼不动啊。
里面还有一层较厚较软的细皮，有用的就是这一层内皮。
将里面的内皮撕下来后是要晾干来的，这些树皮早就枯死了，也省得他们晾晒了。
刘老太他们一伙人把内皮撕下，大丫他们帮忙把撕下的内皮切成小块。
天色已晚，剩下的工序就等着明天来弄了。
第二天一大早赶路的时候，刘老太他们把石臼搬到了空置的驴车上，边赶路边磨榆树皮。
昨晚弄下来的榆皮块本来是要用石磨磨成面粉状的，可是他们没有石磨，只能用石臼手工慢慢磨。
磨榆皮面的是老三，老三磨了快半个时辰了，才磨出了那么一点点。
“真费劲啊！石杵都变成红色了。”
榆树皮面磨出来是红色的，因为有粘性，清理起来非常麻烦，这杵子捣着捣着就变成红色了，磨好后还要认真刮，清理收集。
旁边搭他们驴车的一个汉子道:“我来帮你磨几下吧，你休息下。嘿，到时候我家要磨树皮的时候，你家的石臼借用一下。”
老三:“好！”
老三转了转手腕，磨得他手都酸了。
“周老三，你家这个是什么树皮啊，看着有点眼熟啊。”
“榆树皮，你们看看，这层皮磨成粉，不是有粘性吗，做食物的时候可以跟其他野菜混在一起做野菜团子，直接跟野菜煮成糊糊，也可以吃。
我家问过大夫了，榆树皮没有毒，可以吃。”
“榆钱都可以吃，榆树皮肯定没毒了，只是咱们没尝试过吃而已。”
“这个东西好啊，我家没有粘性面粉了，野菜团子都捏不了。”
“我家也是，粮食都只能吃几顿了。”
“休息的时候咱们去找榆树。”
“一起。”
————————————
其实，真正的榆皮面只是面粉状的而已，而它的主要作用并不是充饥，而是作为食用胶起粘合作用，可以让没什么筋力的杂合面粗粮，能够很容易揉成面团擀成饼，甚至能做成稀罕美食，包包子饺子，做手擀面等。
从早到晚，周家换着人来磨榆树皮，得到的榆皮面只有两碗。
现在他们家一天只吃一顿了，只有晚上这一顿会分食物下去，其他时候都是嚼草根充饥。
休息的时候，刘老太把榆皮面拿了出来，用簸箕将杂质过滤。
榆皮磨成面粉之后，也不是立即就能吃的，因为榆皮中含有大量的纤维和粗纤维，这些粗纤维很难消化，需要用筛子把杂质过滤掉，这样才能得到细腻的榆皮面。
这一过滤，榆皮面又少了大半，不过这榆皮面也可以食用了。
要是有面粉就好了，他们可以尝试做榆皮面条，可是，面粉都吃没了。
————————————
“我饿，我饿，哇哇——”
队伍里，有的孩子饿得受不了直哭。
妇人从怀里掏出一小块烤熟了的土茯苓给他，“先忍忍，等下咱们休息的时候去山上找吃的。”
他们家早就没有食物跟水了，每次休息的时候，出去找食物并找不到多少，食物太稀少了。
运气好，能得找到一些吃的时候，家里每人都能分上一口，运气不好，什么也找不到，只能吃无毒的植物根茎，带有水分的那种，用来充饥。
车厢里，大吉几个饿得肚子咕噜咕噜直叫，还口渴，可是他们家的水没了。
小天叹了一口气，拿了一小扎茅草根过来，“先吃这个吧。”
他们家怕驴子们渴死饿死，今后没有交通工具，连挖到的毛草根都优先于给它们。
现在他们队伍里，没有哪家还有水的，还有食物的人家一只手都能数过来。
这时，宝宝爬上了他们车厢，“他们用毛草根榨道汁了。”
周舟喃喃道:“榨到就好。”
因为缺水缺食物，有奶娃娃的妇人没有奶水，他们队伍里有个婴儿没熬住死了。
这是他们队伍里出现的第一例伤亡。之前受伤的伤患，都顽强的熬过来了，可婴儿终究没熬住。
现在，队伍里已经有好几家的婴儿病恹恹的，妇人出不了奶水，急得不行，他们只能先用毛草根榨汁给婴儿救急，然后再杀一头驴给这些妇人吃，让他们的身子调理过来。
毛草根榨汁出汁率很低的，本来就没多少水分，想榨汁，得需要大量的毛草根。
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小三:“……”真以为他是来溜娃的啊。
被抱下来的周助笑道:“大丫，别生气了，好啦，今后我不乱拿刀玩了，能帮忙叫大人过来把这两棵榆钱树的树干砍下来吗？”
大丫摸了摸他小叔柔软的发顶，泄气似的道“好吧！”
怎么小叔一劝她就生不起气来了呢，真是败给他了。
大丫走后，小三笑道:“下次拿刀玩避开点他们。”
转而又盯着那两棵树道:“咱们是不是很快就能吃榆皮面了？”
周助:“没那么快，很麻烦的。”
老大老三扛着斧头走了过来。
老大:“小弟，是要砍他们的枝干吗？”
周助:“是呀，砍枝干就行，主干不用砍，辛苦大哥三哥了。”
老三咧嘴笑道:“这有什么辛苦的，不就是砍树吗。”
老大老三看到这两棵榆钱树，想起了榆钱饭、榆钱粥、榆钱饼、榆钱窝窝头……
他们想，估计小弟也是想吃这些东西了吧。
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榆树皮能用来做榆皮面。
但并不能把榆树主干上的树皮撕掉，毕竟“人要脸树要皮”，如果将树干上的皮扯掉，来年榆树就死掉了。
尽管现在旱得要死，他还是希望来年这两棵榆钱树能继续长出榆钱来。
有树干被砍下来后，周助叫人把树干先抗回去，叫他二哥带人把榆树皮剥下来。
榆树的皮非常的厚，剥起来费力，但他二哥是个木匠，还有工具，剥起来就简单多了。
回去的时候，大吉拿了一小节树干高兴的跑了过来，“小叔，这个给你吃，吃它的树皮，有甜味。”
小三好奇道“这是什么？”
大吉:“天星木啊，小文姐给的，好多小孩跟她要，小三要不你也去要根来。”
小三:“……”
周助撕下了一块树皮嚼了起来，口感甜甜的，就像是口香糖一样的那种，好像他记得天星木是凉茶的主要原料。
晚饭过后，周家点了几个火堆用来照明，忙着处理榆树皮。
能做榆皮面的榆树皮，并不是指所有树皮。
榆树皮外面是一层老皮，这层皮太硬了，不适合吃，即使想吃，也嚼不动啊。
里面还有一层较厚较软的细皮，有用的就是这一层内皮。
将里面的内皮撕下来后是要晾干来的，这些树皮早就枯死了，也省得他们晾晒了。
刘老太他们一伙人把内皮撕下，大丫他们帮忙把撕下的内皮切成小块。
天色已晚，剩下的工序就等着明天来弄了。
第二天一大早赶路的时候，刘老太他们把石臼搬到了空置的驴车上，边赶路边磨榆树皮。
昨晚弄下来的榆皮块本来是要用石磨磨成面粉状的，可是他们没有石磨，只能用石臼手工慢慢磨。
磨榆皮面的是老三，老三磨了快半个时辰了，才磨出了那么一点点。
“真费劲啊！石杵都变成红色了。”
榆树皮面磨出来是红色的，因为有粘性，清理起来非常麻烦，这杵子捣着捣着就变成红色了，磨好后还要认真刮，清理收集。
旁边搭他们驴车的一个汉子道:“我来帮你磨几下吧，你休息下。嘿，到时候我家要磨树皮的时候，你家的石臼借用一下。”
老三:“好！”
老三转了转手腕，磨得他手都酸了。
“周老三，你家这个是什么树皮啊，看着有点眼熟啊。”
“榆树皮，你们看看，这层皮磨成粉，不是有粘性吗，做食物的时候可以跟其他野菜混在一起做野菜团子，直接跟野菜煮成糊糊，也可以吃。
我家问过大夫了，榆树皮没有毒，可以吃。”
“榆钱都可以吃，榆树皮肯定没毒了，只是咱们没尝试过吃而已。”
“这个东西好啊，我家没有粘性面粉了，野菜团子都捏不了。”
“我家也是，粮食都只能吃几顿了。”
“休息的时候咱们去找榆树。”
“一起。”
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其实，真正的榆皮面只是面粉状的而已，而它的主要作用并不是充饥，而是作为食用胶起粘合作用，可以让没什么筋力的杂合面粗粮，能够很容易揉成面团擀成饼，甚至能做成稀罕美食，包包子饺子，做手擀面等。
从早到晚，周家换着人来磨榆树皮，得到的榆皮面只有两碗。
现在他们家一天只吃一顿了，只有晚上这一顿会分食物下去，其他时候都是嚼草根充饥。
休息的时候，刘老太把榆皮面拿了出来，用簸箕将杂质过滤。
榆皮磨成面粉之后，也不是立即就能吃的，因为榆皮中含有大量的纤维和粗纤维，这些粗纤维很难消化，需要用筛子把杂质过滤掉，这样才能得到细腻的榆皮面。
这一过滤，榆皮面又少了大半，不过这榆皮面也可以食用了。
要是有面粉就好了，他们可以尝试做榆皮面条，可是，面粉都吃没了。
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“我饿，我饿，哇哇——”
队伍里，有的孩子饿得受不了直哭。
妇人从怀里掏出一小块烤熟了的土茯苓给他，“先忍忍，等下咱们休息的时候去山上找吃的。”
他们家早就没有食物跟水了，每次休息的时候，出去找食物并找不到多少，食物太稀少了。
运气好，能得找到一些吃的时候，家里每人都能分上一口，运气不好，什么也找不到，只能吃无毒的植物根茎，带有水分的那种，用来充饥。
车厢里，大吉几个饿得肚子咕噜咕噜直叫，还口渴，可是他们家的水没了。
小天叹了一口气，拿了一小扎茅草根过来，“先吃这个吧。”
他们家怕驴子们渴死饿死，今后没有交通工具，连挖到的毛草根都优先于给它们。
现在他们队伍里，没有哪家还有水的，还有食物的人家一只手都能数过来。
这时，宝宝爬上了他们车厢，“他们用毛草根榨道汁了。”
周舟喃喃道:“榨到就好。”
因为缺水缺食物，有奶娃娃的妇人没有奶水，他们队伍里有个婴儿没熬住死了。
这是他们队伍里出现的第一例伤亡。之前受伤的伤患，都顽强的熬过来了，可婴儿终究没熬住。
现在，队伍里已经有好几家的婴儿病恹恹的，妇人出不了奶水，急得不行，他们只能先用毛草根榨汁给婴儿救急，然后再杀一头驴给这些妇人吃，让他们的身子调理过来。
毛草根榨汁出汁率很低的，本来就没多少水分，想榨汁，得需要大量的毛草根。
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