第39章 燎锅底
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一夜好睡，第二天水幽寒醒来时早已是天光大亮。冬儿送进洗脸水来，水幽寒洗漱了。等麒儿醒后，奶娘早已热好了鲜奶。两人就一边哄着，一边喂麒儿吃了奶。
之后，小红和冬儿就送了早饭进来。因为刚刚安顿，早饭就简便行事，不过是一碗榨菜肉丝面、另加了一盘卤蛋、炸花生、辣白菜、香煎小鱼的拼盘。
吃过早饭，水幽寒就带着小红，和冬儿又将各处仔细整理了一遍。
水幽寒打开临街的门，向外张望。欧阳这栋宅子在济水城的十里街杏花巷内，正是闹中取静的好处所。周围并没有高官巨贾，而大多是世代耕读，颇有些家业的寻常人家。偶尔有小贩挑着担子在巷子里走过，卖些针头线脑、糖豆干果等。还可以见到一些人携妻带子，打扮的喜气洋洋，往来走亲戚。
把东西都归置清楚，水幽寒就叫过小红和冬儿，把日常事务又做了一番安排。正想着过主宅那边找欧阳说话，就见欧阳领了一群人，一路说笑着已经进了前院。水幽寒看这情形，赶忙去接。还没等水幽寒看仔细，其中一个已经快走几步，过来抓了水幽寒的手笑，正是王嫣然。小桃和另外一个苗条的小丫头都赶上来给水幽寒见礼。水幽寒心里琢磨那个苗条的一定就是小莲。
“水姐姐多日未见，一向可好。我给姐姐带了些家里的海产，姐姐可不要嫌弃。”
水幽寒一看原来是沈九，正在躬身给自己行礼。
“沈九公子不必客套。”
欧阳身边还站着位年轻的公子，一身雪白的狐裘，面若桃花，剑眉星目，看面貌与王嫣然有几分相像。不过，如此美艳的相貌配上他一身的男子英气，更加让人惊艳。
欧阳开口向水幽寒说道：“小寒，这位是王家二公子王宣，是嫣然的二哥，人称宣公子”
宣公子向水幽寒拱手：“恭贺水奶奶乔迁之喜。我和妹妹备了点薄礼，请水奶奶笑纳。”
说着一招手，后面走过来四个小厮。其中两个每个人都抱着高高的一摞盒子。另两个手上抱着的却是两只瓷瓶，还有些绸缎。
王嫣然走过去，一一指着那些东西给水幽寒看：“水姐姐，这些个盒子里，是九哥他家的海产。这两个插瓶，是我二哥送给你的，取个平安的意思。还有这几匹布，是我送的。水姐姐，你总穿的那样素，好好的人，都显得老气了。你看我给你选的这几匹料子，苹果绿、淡粉、水红。水姐姐你皮肤那样好，这些个颜色最趁你了。”
水幽寒连连称谢，一边就吩咐小红领着两个小厮去把东西放好，并打发小厮赏钱，一边请几个人进屋说话。
大家在屋里坐定，奶娘带着冬儿摆上各色果品点心，又送上来热茶。
水幽寒暗暗打量这位宣公子，果然是可以和楚熙并驾齐驱的人才。不同的是他并没有楚熙那样，给人冷峻、高高在上的感觉。相反，宣公子虽然也是一身天生的贵气，然而给人的感觉多了几分雍容，少了几分冷峻。水幽寒又看沈九，发觉他没什么变化，依旧是精神头十足，王嫣然的面庞似乎是圆润了些。
寒暄几句，水幽寒就先说道：“我刚搬来，本打算收拾好了，就去府上拜谢，看看嫣然妹妹。现在倒劳动你们先来看我，让我于心不安。还有九公子，怎么这样巧，就凑在一处了？”
沈九笑道：“原来水姐姐还不知道。这就是欧阳的不对了。我们哪里是碰上的，我就是从他家里来的。”
欧阳在一边陪笑：“是我疏忽了，没有告诉小寒。”
王嫣然就对水幽寒说：“水姐姐，我母亲是九哥的姑妈。”
水幽寒早就如此猜测，现在证实，也就笑道：“原来如此。”
沈九接着说：“年下太忙，要不早来看望水姐姐了。这次来看姑妈，本打算抽空去王家村看姐姐，却听说姐姐已经搬来济水。我就急急地过来了，正巧嫣然这小丫头也要来，我就和二哥带了她一起来了。”
是这样。水幽寒心想，王嫣然和沈九还好说，这位宣公子可没有来看她的理。想来是表弟和妹妹要来，他这做哥哥的也就一起来了。当然，还有欧阳的面子在里头。
沈九喝了口茶，又问水幽寒：“水姐姐，我听嫣然和欧阳说，你前些日子遭了官司，是为了避祸才搬来这里的？不知道是谁这么大胆子，欺负到咱们的头上了？水姐姐你和我说，我给你出气。”
“不是什么大事，已经了结了。”水幽寒答，一抬眼正瞥见宣公子望着他，若有所思。水幽寒来不及多想，只是不想继续这个话题，就转头问王嫣然济水有些什么景致。
提到这个，王嫣然就打开了话匣子。一屋子人，喝茶吃果子，就听她一个人比手划脚的说。水幽寒看宣公子一脸地宠溺，就知道王嫣然如此爱娇、单纯，一定是周围这些人保护的太好的缘故。王嫣然口若悬河说了半天，已经从景致说到玩乐，最后说到寺庙。
“水姐姐，西山寺的素斋可是天下闻名。到了济水城的，没一个不想去那里吃上一顿素斋的。哪天叫我二哥提前定下一桌，水姐姐和我一起去吃好不好。而且大家都说那里的菩萨是最灵验的，水姐姐有什么求的，只管去那里。”这最后一句却是在水幽寒耳边小声地说的。
“提到西山寺的素斋，我可是想到了上次水姐姐做的火锅。不知道今天能不能吃到。”沈九一脸的笑。
“怎么吃不到。我这里没有山珍海味，还怕你们吃不惯。你既然喜欢，那我们今天就吃火锅好了。还请宣公子和嫣然也一起尝尝，好不好。”
看看天色，水幽寒就让欧阳陪这兄妹坐着，自己去厨房备办火锅。王嫣然出于好奇，也要跟去。水幽寒本来怕她被厨房的烟气熏到，又一想这个不像炒菜，没有那样多的油烟，也就答应了。
先给王嫣然套上外袍式围裙，又帮她在头上包了布巾，然后水幽寒也一样打扮了，这才进了厨房。
火锅的汤底，依旧是拿了只鸡加上些大骨，小火熬制成高汤。备办的菜还是羊肉片、鸡翅、豆腐皮，冻豆腐、酸菜心、宽粉条、豆苗、土豆片、鱼丸、鲜蘑菇、冬笋片、藕片、猪肚等。另外将糖蒜、卤猪脚、盐水鸭、辣白菜、酸萝卜等装盘，做开胃小菜。还准备了些栗子糕、荷花酥和南瓜饼等小点心。欧阳遣人拿了上好的白酒来，水幽寒本身不擅饮，又考虑到王嫣然，就把自己酿的山楂甜酒也拿了一坛出来。
一张大桌，欧阳等人围坐在四周。火锅，开胃菜、配菜，小点心满满地摆了一桌子。水幽寒说这个吃火锅，吃的是一个气氛，就把伺候的人都打发了下去，让小红给他们另外安排饭食。这边火锅里已经放了羊肉片、酸菜心、豆腐皮等物，看着汤料滚开了小花，水幽寒就说了个请字，大家开动。
欧阳和沈九是吃过火锅的，宣公子和王嫣然都是第一次吃。沈九自告奋勇做了示范。王家兄妹似乎有些不适应这样的气氛，想来是食不言的训导已经深植于心。
水幽寒就说道：“这个火锅，本是平民百姓家的吃法。求的就是一家人，或是三五好友，守着这热热的锅子，边吃边聊。咱们暂时都把那些规矩什么的放一放，自在地吃就是了。”
王二公子听了，点了点头：“这样的吃法却是有趣，水奶奶说的很有道理。”
几个人一开始有些拘束，尤其是沈九，似乎不怎么放的开。到后来宣公子，吃的热了，脱了外面的袍子，和欧阳、沈九斗起酒来，大家才都放开来。他们三个边吃边喝，还一边说些个这家那家的故事。水幽寒听的云里雾里，索性不理会他们，只倒了山楂酒给王嫣然，劝她多喝些。
“这个山楂酒，最能克化肉食。多喝些也没关系，说是酒，也和果汁差不多了。”
沈九看王嫣然吃的高兴，就笑道：“嫣然，你该少吃些。我看你都快吃成小猪了。新做的衣服又该穿不下了吧。”
王嫣然撅起了嘴。水幽寒忙给王嫣然的碗里又舀了一勺的粉条：“嫣然还在长身体，多吃点有什么？她长个子那，衣服换的当然快些。”
王嫣然的脸色立刻阴转晴：“还是水姐姐心疼我。”
“古人是说过每餐只吃八九分饱，那是为了健康养生。可也不能因为怕长长胖，就让自己饿着，那样可不是养生之道。况且今天是在我家，你们是做客，哪有让客人饿肚子的道理。所以啊，你爱吃多少吃多少。”
“水姐姐，这火锅，最适合我们兄弟聚在一起，无拘无束，放开了肚皮来吃。水姐姐，你能不能告诉小弟要如何做这个火锅。尤其是这个沾料，我过年在家里，一时想吃这个。也弄了个炭炉子，涮了羊肉吃，可这沾料，我家那些厨子怎么都调不出这个味道。”
“这个火锅，可以有好多种汤底，有清汤锅、鱼汤锅、牛奶锅、麻辣锅等。就看下厨的人的巧心思了。至于沾料，咱们现在吃的这个是麻酱料，是涮羊肉必吃的。如果是涮别的东西，那还可以用香油调沾料。”
麻酱料，其中最重要的一味是韭菜花，最平民不过的东西。可没有这一味，任你拿龙肝凤髓来调制，都调不出那个味道。
“今天你们能来贺我的乔迁之喜，陪着我燎锅底。”水幽寒一不留神，把燎锅底说了出来，果然，王嫣然听了，就问：“水姐姐，什么燎锅底？”
“噢，这个呀，嗯。是这样，这乔迁之初，不都是要先安灶，拜灶王爷吗。还有那句话叫另起炉灶。起了炉灶，当然要烧火，就是燎锅底了。也就是搬入新居，大家一起热热闹闹吃顿饭，聚聚人气。我这燎锅底，不过是随口说出来的村言村语。”
欧阳笑：“很应景，尤其是咱们现在吃这锅子，正好合适。”
几个人连连称是。
水幽寒又继续说道：“这个火锅还有沾料的方子，等我整理整理。宣公子如果不嫌弃，倒时也送给你一份。我想，凭你们两家的厨师的手艺，定然能做的比我这好吃。”
“多谢水姐姐。”
“那就多谢水奶奶了。”
“小事一桩，不足挂齿。”
本来水幽寒还烦恼，王嫣然帮了她那样大的忙，她怎样都是要表示表示的。可金银珠宝，估计人家王家没见过的少，她自己的钱包却太瘪了。火锅方子，自己不必花钱，他们还喜欢，可不是两全其美。
吃到下半晌，已经加了几次汤，大家终于酒足饭饱。王二公子带了沈九、王嫣然告辞离去。王嫣然约了水幽寒后日去她家里，水幽寒满口答应了。
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之后，小红和冬儿就送了早饭进来。因为刚刚安顿，早饭就简便行事，不过是一碗榨菜肉丝面、另加了一盘卤蛋、炸花生、辣白菜、香煎小鱼的拼盘。
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欧阳开口向水幽寒说道：“小寒，这位是王家二公子王宣，是嫣然的二哥，人称宣公子”
宣公子向水幽寒拱手：“恭贺水奶奶乔迁之喜。我和妹妹备了点薄礼，请水奶奶笑纳。”
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王嫣然走过去，一一指着那些东西给水幽寒看：“水姐姐，这些个盒子里，是九哥他家的海产。这两个插瓶，是我二哥送给你的，取个平安的意思。还有这几匹布，是我送的。水姐姐，你总穿的那样素，好好的人，都显得老气了。你看我给你选的这几匹料子，苹果绿、淡粉、水红。水姐姐你皮肤那样好，这些个颜色最趁你了。”
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欧阳在一边陪笑：“是我疏忽了，没有告诉小寒。”
王嫣然就对水幽寒说：“水姐姐，我母亲是九哥的姑妈。”
水幽寒早就如此猜测，现在证实，也就笑道：“原来如此。”
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是这样。水幽寒心想，王嫣然和沈九还好说，这位宣公子可没有来看她的理。想来是表弟和妹妹要来，他这做哥哥的也就一起来了。当然，还有欧阳的面子在里头。
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提到这个，王嫣然就打开了话匣子。一屋子人，喝茶吃果子，就听她一个人比手划脚的说。水幽寒看宣公子一脸地宠溺，就知道王嫣然如此爱娇、单纯，一定是周围这些人保护的太好的缘故。王嫣然口若悬河说了半天，已经从景致说到玩乐，最后说到寺庙。
“水姐姐，西山寺的素斋可是天下闻名。到了济水城的，没一个不想去那里吃上一顿素斋的。哪天叫我二哥提前定下一桌，水姐姐和我一起去吃好不好。而且大家都说那里的菩萨是最灵验的，水姐姐有什么求的，只管去那里。”这最后一句却是在水幽寒耳边小声地说的。
“提到西山寺的素斋，我可是想到了上次水姐姐做的火锅。不知道今天能不能吃到。”沈九一脸的笑。
“怎么吃不到。我这里没有山珍海味，还怕你们吃不惯。你既然喜欢，那我们今天就吃火锅好了。还请宣公子和嫣然也一起尝尝，好不好。”
看看天色，水幽寒就让欧阳陪这兄妹坐着，自己去厨房备办火锅。王嫣然出于好奇，也要跟去。水幽寒本来怕她被厨房的烟气熏到，又一想这个不像炒菜，没有那样多的油烟，也就答应了。
先给王嫣然套上外袍式围裙，又帮她在头上包了布巾，然后水幽寒也一样打扮了，这才进了厨房。
火锅的汤底，依旧是拿了只鸡加上些大骨，小火熬制成高汤。备办的菜还是羊肉片、鸡翅、豆腐皮，冻豆腐、酸菜心、宽粉条、豆苗、土豆片、鱼丸、鲜蘑菇、冬笋片、藕片、猪肚等。另外将糖蒜、卤猪脚、盐水鸭、辣白菜、酸萝卜等装盘，做开胃小菜。还准备了些栗子糕、荷花酥和南瓜饼等小点心。欧阳遣人拿了上好的白酒来，水幽寒本身不擅饮，又考虑到王嫣然，就把自己酿的山楂甜酒也拿了一坛出来。
一张大桌，欧阳等人围坐在四周。火锅，开胃菜、配菜，小点心满满地摆了一桌子。水幽寒说这个吃火锅，吃的是一个气氛，就把伺候的人都打发了下去，让小红给他们另外安排饭食。这边火锅里已经放了羊肉片、酸菜心、豆腐皮等物，看着汤料滚开了小花，水幽寒就说了个请字，大家开动。
欧阳和沈九是吃过火锅的，宣公子和王嫣然都是第一次吃。沈九自告奋勇做了示范。王家兄妹似乎有些不适应这样的气氛，想来是食不言的训导已经深植于心。
水幽寒就说道：“这个火锅，本是平民百姓家的吃法。求的就是一家人，或是三五好友，守着这热热的锅子，边吃边聊。咱们暂时都把那些规矩什么的放一放，自在地吃就是了。”
王二公子听了，点了点头：“这样的吃法却是有趣，水奶奶说的很有道理。”
几个人一开始有些拘束，尤其是沈九，似乎不怎么放的开。到后来宣公子，吃的热了，脱了外面的袍子，和欧阳、沈九斗起酒来，大家才都放开来。他们三个边吃边喝，还一边说些个这家那家的故事。水幽寒听的云里雾里，索性不理会他们，只倒了山楂酒给王嫣然，劝她多喝些。
“这个山楂酒，最能克化肉食。多喝些也没关系，说是酒，也和果汁差不多了。”
沈九看王嫣然吃的高兴，就笑道：“嫣然，你该少吃些。我看你都快吃成小猪了。新做的衣服又该穿不下了吧。”
王嫣然撅起了嘴。水幽寒忙给王嫣然的碗里又舀了一勺的粉条：“嫣然还在长身体，多吃点有什么？她长个子那，衣服换的当然快些。”
王嫣然的脸色立刻阴转晴：“还是水姐姐心疼我。”
“古人是说过每餐只吃八九分饱，那是为了健康养生。可也不能因为怕长长胖，就让自己饿着，那样可不是养生之道。况且今天是在我家，你们是做客，哪有让客人饿肚子的道理。所以啊，你爱吃多少吃多少。”
“水姐姐，这火锅，最适合我们兄弟聚在一起，无拘无束，放开了肚皮来吃。水姐姐，你能不能告诉小弟要如何做这个火锅。尤其是这个沾料，我过年在家里，一时想吃这个。也弄了个炭炉子，涮了羊肉吃，可这沾料，我家那些厨子怎么都调不出这个味道。”
“这个火锅，可以有好多种汤底，有清汤锅、鱼汤锅、牛奶锅、麻辣锅等。就看下厨的人的巧心思了。至于沾料，咱们现在吃的这个是麻酱料，是涮羊肉必吃的。如果是涮别的东西，那还可以用香油调沾料。”
麻酱料，其中最重要的一味是韭菜花，最平民不过的东西。可没有这一味，任你拿龙肝凤髓来调制，都调不出那个味道。
“今天你们能来贺我的乔迁之喜，陪着我燎锅底。”水幽寒一不留神，把燎锅底说了出来，果然，王嫣然听了，就问：“水姐姐，什么燎锅底？”
“噢，这个呀，嗯。是这样，这乔迁之初，不都是要先安灶，拜灶王爷吗。还有那句话叫另起炉灶。起了炉灶，当然要烧火，就是燎锅底了。也就是搬入新居，大家一起热热闹闹吃顿饭，聚聚人气。我这燎锅底，不过是随口说出来的村言村语。”
欧阳笑：“很应景，尤其是咱们现在吃这锅子，正好合适。”
几个人连连称是。
水幽寒又继续说道：“这个火锅还有沾料的方子，等我整理整理。宣公子如果不嫌弃，倒时也送给你一份。我想，凭你们两家的厨师的手艺，定然能做的比我这好吃。”
“多谢水姐姐。”
“那就多谢水奶奶了。”
“小事一桩，不足挂齿。”
本来水幽寒还烦恼，王嫣然帮了她那样大的忙，她怎样都是要表示表示的。可金银珠宝，估计人家王家没见过的少，她自己的钱包却太瘪了。火锅方子，自己不必花钱，他们还喜欢，可不是两全其美。
吃到下半晌，已经加了几次汤，大家终于酒足饭饱。王二公子带了沈九、王嫣然告辞离去。王嫣然约了水幽寒后日去她家里，水幽寒满口答应了。
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