85 第八十五章
沈季尧等这地窖简直等得烦躁起来，早知道需要那么久，就先做其他的来卖着，希望不要影响客源才好。
按理说这后院的地窖挖得还是挺快的，不过是沈季尧着急卖他的新品所以觉得慢罢了，他休息了两天后又坐不住了，于是闲来无事便打算教许荣跟蓝千珏烤肉，这一通教下来，他又发现了不少所缺之物，其他的都还不怎么重要，因为可以在镇上买到，但有一件，却得自己动手不可，那便是用来蘸烤肉的辣椒面，这种辣椒面叫五香辣椒面，很不好做，它的难做在于没有机器，得用人工捣碎，不过难归难，再难也没有做糍粑辣椒的时候难，沈季尧决定了的事，是一定会想法子做到的。
沈季尧先是跑去米铺买了佐料跟白芝麻，随后将百宝袋里的干辣椒全倒了出来，让众人将其剪成一段段的辣椒，准备好这一切后他还特意买来几口大锅炒辣椒，放入五香、八角、花椒等物混着辣椒一起炒，炒好之后接着捣碎，这工序虽说简单，但却累人，一整天都得守在火边不说，还得一群人换着炒，这炒辣椒的过程也实在是痛苦得很，炒出来的味儿不仅熏人，守在火边还热得要命，有时气味呛得眼泪憋也憋不住，而就是这样不是很好的环境，沈季尧却在里面守了一天，他担心众人把握不了火候，将辣椒炒坏了。
他这表率做得很成功，众人即便是再累，仍旧一声不吭的埋头苦干。
蓝千珏则是与张永在外面捣辣椒，全是按着沈季尧的吩咐将炒好的辣椒捣得细碎，一伙十多个人，就没有一个闲人，都忙得要命，就连带着小豆米的老爷子也在酒楼中里里外外的忙，不是喂狗，就是喂羊挤奶，还得照顾着时常闹着要沈季尧的小豆米，将小家伙背在背上哄着，不过好在有老爷子帮着做这些，沈季尧才能专注的炒辣椒。
酒楼里满是辣椒的香味儿，老爷子背着小豆米将饭菜一一从后院端出来放到桌上，对在一旁舂辣椒的蓝千珏说：“千珏啊，先歇会儿，来吃了饭再忙，都忙一早上了。”
蓝千珏嗯了声，却依旧没停下来。
老爷子也不管他，径直走到灶房外去喊沈季尧，沈季尧应了声，刚好锅里的辣椒炒好出炉，遂让他们将辣椒倒入簸箕扒开来晾着以免辣椒还是烫的给捂糊了。
如此忙了整整两天，众人眼睛被熏得发红，才将辣椒面做好。
当晚，沈季尧便烤了两只鸭子来试吃辣椒，烤的金黄流油的烤鸭加上五香辣椒面简直好吃得一个个一脸谗样的嘬手指，这辣椒的味道真真是惊艳了数人，不断叫绝。
沈季尧闻言得意的笑了笑，不得不说沈季尧这一路不论做什么都跟开外挂一样做什么像什么，色香味俱全，做的还一次比一次好吃，这样的手艺，想不成功也难。
地窖差不多快修好了，大约再有一天，便可完工，而完工之日，也就是他沈季尧开业之时，他见时间差不多了，于是先让许荣去宝寨山一趟，让养奶羊的王叔今日先给他们送奶来，又让张永按照杨开洲的地址去通知他一声明日上工后，便与蓝千珏去了县城联系制冰山庄的孙老板，让其明日给他运十五罐冰。
定好冰之后，他则与蓝千珏在县城里逛了起来，买了许多新鲜水果与较为少见的水果，再来则是买些其他的东西，比如装糖水的小巧瓷罐，装烤肉的盘子，用来捂冰的新棉被等物，两人直逛了一天，直到中午这才找来两辆马车将东西拖去镇上。
当天下午，王叔果然如约送了七八桶羊奶来，而地窖也终于竣工了，沈季尧知道后一刻也等不得，顺着开凿出来的通道踩着木梯下地窖，蓝千珏喊不住他，只能跟着他一同下地窖里去，下方隐隐传来嘈杂的说话声，工匠们正做着最后的清洁工做。
木梯刚下到一半，周遭的温度开始凉爽起来。
沈季尧心中一喜，忙几步下了木梯站到地上，蓝千珏此时也下来了，与他站在一起打量着地窖，地窖的面积不是很大，此时地窖里挤了不少人所以显得有些窄，地窖四周的墙壁上都有灯台，此时正点着几盏油灯，里面的工匠们见两人来了，遂上前来领着他们去参观地窖，顺便与他们说说钱的事。
一群人听到钱字后便默默的看着沈季尧不吭声，沈季尧打量了地窖一遍，说：“银子一分都不会少你们的，地窖挖得很好，待会儿上去好好休息休息，我请你们吃饭。”
众人闻言不禁咽了咽口水，谁会不知道南泉镇的留仙楼饭菜做得好吃，一群工匠的头儿笑着说：“这怎么要得，这些事都是我们该做的，沈掌柜不必为了我们破费。”
“你们无需客气，不过是些粗茶淡饭，还望诸位别嫌弃才是。”沈季尧说着已经绕了地窖一圈，因为地窖挨着水井，且挖得较深，是以地窖里的温度较低，大约只有七.八度左右，这可将沈季尧高兴坏了，如此一来，他就不用再将这么多杀好的鸡鸭全放在百宝袋里了，免得取出来的时候引起他人的注意不说，还不方便。
众人也不再推推辞辞，索性高高兴兴的应下了，纷纷爬上去洗身上的脏污。
沈季尧则是与蓝千珏在地窖待了不少时间，直到身上有些发寒，蓝千珏怕他冻着，才将人喊了上去。
今晚招待工匠们的菜多是蓝千珏做的，许荣打下手，沈季尧只炒了一只鸡，如今蓝千珏炒菜的手艺越来越纯熟，除了炒鸡做鱼，这些家常小炒他都会了，不过他刚会，酒楼又不打算做炒菜了，而是就专注做烤肉炸鸡冷饮，等冬天来了就做火锅，冷饮可以换成热饮，烤肉这些能保留就保留，不能保留就不做，等来年再做。
等工匠们吃过饭，沈季尧与他们结账之后，一群人开始为明天的生意做准备。
因为要做的东西有些多且杂，是以沈季尧打算早早的做好准备，众人先是将羊奶跟茉莉花茶煮做一锅，再将珍珠煮好，因为珍珠奶茶没有大小杯之别，所以珍珠跟奶茶分别装在了两个大木桶里，等有人要的时候直接舀就行，而其他糖水则是用盅装着，比如那银耳莲子羹，红糖桂圆等都是装好了摆在地窖，八宝粥等物也是全装成一桶，全是为了方便跟迅速。
一群人在煮这些糖水八宝粥时还一边穿肉，成捆的竹签放在桌上，众人则是专心致志的将手中各种形状的肉与蔬菜纷纷穿到竹签上，等穿好了肉又继续砍鸡切肉*柳，鸡块，腌鸭。
这天夜里众人忙到深夜才将一切都准备好，沈季尧今日也不洗澡了，只草草的洗了个脸跟脚之后累的躺到床上去就睡着了。
翌日一早，沈季尧早早的就醒了，他先是去地窖里看了看昨晚放在里面的食品，里面的瓷碗上有一层水汽，碗很冰，里面的糖水自然不用说，跟冰柜保鲜层的温度差不多，到时候端出去后再弄些冰放在里面，就能成为真正的冷饮了，思及此沈季尧不禁开心的笑了笑，这才爬出地窖，去前厅做准备。
不多时，门被敲响了。
沈季尧心想，估计是送冰的来了，他走去开门，门外的确是送冰的，不过送奶的王叔也在外面，两拨人见了沈季尧后纷纷问好，沈季尧回了礼，忙去喊来一群伙计下货。
等弄好之后，沈季尧本是要留王叔坐坐，不过他也挺忙，于是说下次来坐之后便回去了，该准备的都准备好之后，沈季尧总算彻底放心了。
酒楼里贴着刚换新的菜单，一群人开始忙活，不多时杨开洲跟老爷子也来了，老爷子径直去后院带小豆米，而这次换了品种后杨开洲瞬间又找不到事做了，沈季尧见他站着一脸尴尬，于是便找了些事给他做，他这才去将腌好的鸭子串来在火上让许荣守着烤，随后又升火热油来备着随时准备炸鸡，至于烧烤，便是晚上的重头戏，沈季尧已经想好了，为了避免忙不过来，中午做糖水炸鸡跟烤鸭，晚上则是卖冷饮烤肉跟水果沙拉，如此一来，早上来过的食客晚上还会选择继续再来。
不得不说，这倒是个不错的如意算盘。
等将一切都准备好后，许荣便去开门迎客。
许荣前两日在镇上吆喝过一遍今日留仙楼会再次开业之事，是以甫一打开门，外面已站了不少人，这些人大多是留仙楼的忠实食客，且个个都是会员，见留仙楼总算是开张了，都纷纷高兴得不住与前来开门的张永抱怨个不停，都说若是留仙楼不开门，他们怕是找不到地方吃饭了，更为有趣的是还有人打趣沈掌柜的赚够了会员费，便要悄悄走人一说，直将众人逗得哈哈大笑。
说到会员，现在留仙楼的会员已有好几百之多，还在不断发行中，为此沈季尧还多做了几百块铭牌放在酒楼里，只要有人想办，就能给他们办，不过仔细看去，这些会员中其中一人竟是上次与沈季尧比试厨艺的赵天启，许荣顿时警觉起来，但不得不说许荣特别聪明，他也不声张，只是多看了赵天启两眼，在确定了是他无疑后，才跑去灶房跟沈季尧说。
沈季尧听了倒是有些惊讶，遂在灶房里探出个头往外望去，见真的是赵天启，不过沈季尧倒是不担心了，他今天敢明目张胆的跑来留仙楼，就不可能闹事或者是使什么下三滥的招数，毕竟他家的酒楼还开着，兴许只是来吃东西或者说是想来借鉴他的食物也不一定，于是不再去管他了，径直折回灶房里忙自己的。
不得不说沈季尧这次分析得很对，赵天启这次确实不是来闹事的，而是想品尝品尝沈季尧做的菜，自从上次一事后，他们三家虽没有王长顺家惨直接被封店，但是生意却越发难做，就连老主顾也不来了，一天就十多桌客人，亏不了，却也赚不到，所以他才想来尝尝沈季尧做的菜究竟魅力何在，若是能学到一两手，能拯救一下他的酒楼也不错。
张永等人今日并未一桌桌的去挨着点菜，沈季尧方才交代过他，一定要将中午与晚上的食物不同给宣传出去，于是他索性往酒楼中央一站，扬声吆喝道：“诸位诸位！稍安勿躁，且往我这边看来，因着最近天气炎热，所以我们掌柜的特意出了许多消暑饮品以及不少硬货，可都是大家未曾吃过的东西啊，咱们今天中午的菜单都在这儿了，晚上的食物还未公布，我先简单给大家伙说说，咱们酒楼这个热天不再炒菜，当然了，大伙是会员，想吃的自然也可以来预定，不过我想只要诸位吃了新品，便无暇顾及炒菜一事了，好了，就是交代交代这个事，诸位是要先看看告示，还是直接点菜啊。”
群人中顿时哄闹出声，有人说：“看什么告示啊，你直接给我们介绍介绍，都有什么新品啊，这硬货做的又是个什么。”所谓的硬货，便是镇上对荤食的统称。
张永笑道：“那好罢！我便给你们随便说说，说到这鸡，除了蒸煮炒焖，大家伙还知道能用来油炸吗，今日做的便是炸鸡腿，你们谁吃过？烤烤鸭，整只烤鸭烤得金黄流油，外焦里嫩，诸位谁吃过，说到这烤鸭，那可不得了，这许是我这辈子吃过最好吃的东西，尤其是蘸上些我们掌柜自制的辣椒粉，简直别提多好吃了！银耳莲子羹，红枣枸杞糖水谁又吃过，诸位，这些便是我们今日所做的东西，当然不止这点，我嘴笨，不知道怎么介绍才行，诸位见谅。”166阅读网
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因为要做的东西有些多且杂，是以沈季尧打算早早的做好准备，众人先是将羊奶跟茉莉花茶煮做一锅，再将珍珠煮好，因为珍珠奶茶没有大小杯之别，所以珍珠跟奶茶分别装在了两个大木桶里，等有人要的时候直接舀就行，而其他糖水则是用盅装着，比如那银耳莲子羹，红糖桂圆等都是装好了摆在地窖，八宝粥等物也是全装成一桶，全是为了方便跟迅速。
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这天夜里众人忙到深夜才将一切都准备好，沈季尧今日也不洗澡了，只草草的洗了个脸跟脚之后累的躺到床上去就睡着了。
翌日一早，沈季尧早早的就醒了，他先是去地窖里看了看昨晚放在里面的食品，里面的瓷碗上有一层水汽，碗很冰，里面的糖水自然不用说，跟冰柜保鲜层的温度差不多，到时候端出去后再弄些冰放在里面，就能成为真正的冷饮了，思及此沈季尧不禁开心的笑了笑，这才爬出地窖，去前厅做准备。
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张永笑道：“那好罢！我便给你们随便说说，说到这鸡，除了蒸煮炒焖，大家伙还知道能用来油炸吗，今日做的便是炸鸡腿，你们谁吃过？烤烤鸭，整只烤鸭烤得金黄流油，外焦里嫩，诸位谁吃过，说到这烤鸭，那可不得了，这许是我这辈子吃过最好吃的东西，尤其是蘸上些我们掌柜自制的辣椒粉，简直别提多好吃了！银耳莲子羹，红枣枸杞糖水谁又吃过，诸位，这些便是我们今日所做的东西，当然不止这点，我嘴笨，不知道怎么介绍才行，诸位见谅。”166阅读网
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